Les diététiciennes du CHU : bien dans leur assiette ?
« Trop de gens assimilent notre profession à la promotion des haricots verts et à la lutte contre l’obésité ! », déplore François Simon, cadre supérieur diététicien au CHU de Nancy. Son équipe, formée de 30 diététiciennes, est répartie sur les différents sites. La diététique est une activité transversale : présente dans tous les hôpitaux, au service de toutes les pathologies…« auprès de patients de zéro à plus de 100 ans ! », précise-t-il. Chaque équipe est managée par une cadre qui organise la prise en charge diététique pour tout l’établissement. rnLa diététique, associée dans l’esprit de tous à la nutrition en général, intéresse petits et grands : synonyme de sveltesse pour les uns, de convivialité pour les autres. C’est avant tout un métier.rnConcrètement, quel rôle jouent aujourd’hui les diététiciennes hospitalières ? Explications.
