CHRU Nancy

« Le sens de la vie, c’est la lutte. Celui qui lutte dans sa vie comprend la valeur de la vie !» : ces paroles d’une femme népalaise, pays parmi les dix plus pauvres au monde selon les spécialistes, sont extraites des milliers de témoignages recueillis pour « 6 milliards d’Autres », titre de l’exposition de Yann Arthus-Bertrand installée au CHU de Nancy jusqu’au 29 novembre 2010. Sixième étape de ce tour des CHU de France pour cet événement original, l’établissement lorrain a choisi le hall de l’Institut lorrain du coeur et des vaisseaux Louis Mathieu pour installer dans le vaste hall les deux yourtes où sur de grands écrans plats, les visiteurs peuvent voir et entendre la mondialisation autrement.

Moral, social ou encore paramédical, les patients atteints d’hépatites ont continuellement besoin de soutien : vaincre cette maladie ne repose pas uniquement sur un traitement. Au CHU de Nancy l’association SOS Hépatites a mis en place des permanences tous les 1ers et 3es mercredis du mois de 15h à 18h dans le service Hépato-Gastro-Entérologie de l’hôpital pour adultes de Brabois. Tenues par Sylvie Ehrhart, infirmière en recherche clinique du service et par une membre de l’association, elle-même ancienne hépatante, ces permanences ont pour but de soutenir et d’écouter les malades qui le souhaitent.

Les relations de l’homme à son alimentation dépassent le cadre de la simple nourriture et renvoient à des comportements complexes où se conjuguent les sens et les émotions. Une réalité avec laquelle la restauration collective hospitalière doit composer pour nourrir les patients et les personnels tout en respectant des cahiers des charges drastiques en matière de qualité, de diversité et de coût. Au CHU de Nancy ce sont plus de 2 millions de repas qui sont servis par an pour un budget alimentaire annuel de près de 4 millions et demi d’€. Explications avec Stéphane Creusot, ingénieur restauration et Christine Bastien, responsable qualité.